Voorbeelden van antioxidanten zijn vitamines E en C, bètacaroteen, het lichaamseigen glutathion, de spoorelementen seleen en zink. BHA, BHT en ethoxyquin.
Analyse
Met name de analyse van de synthetische antioxidanten zoal BHA, BHT en ethoxyquin is van belang vanwege de strikte regelgeving waarin de maximale concentraties van toegevoegd antioxidanten is vastgelegd. De analyse van antioxidanten wordt uitgevoerd met HPLC.
Productmatrix
- Diervoeder en diervoedergrondstoffen
- Melk- en zuivelproducten
- Voedingsmiddelen
- Vetten en oliën
- Additieven