Chitine

Waarom is chitine een belangrijke parameter in de insectenindustrie?

Eiwitbepaling is in veel gevallen gebaseerd op een stikstofanalyse met een omrekenfactor. Chitine bevat stikstof in de molecuulstructuur. Hierdoor kan chitine bijdragen aan het gemeten stikstofgehalte, terwijl chitine zelf geen eiwit is.

Het gevolg: het gerapporteerde eiwitgehalte kan worden overschat wanneer chitine in het product aanwezig is.

Met een aparte chitinebepaling krijgt u inzicht in deze bijdrage en kunt u eiwitresultaten beter interpreteren, vooral bij insectenproducten.

Voor wie is een chitine analyse relevant?

Onze chitinebepaling is met name relevant voor:

• Insectenkwekers en verwerkers

• Petfoodproducenten (insecteneiwit als novel protein)

• Aquafeed en vissector

• Diervoedersector

• Afnemers die werken met insectenmeel, insectenolie of insectenfracties

• Producenten en gebruikers van frass (insectenmeststof)

Let op: de methode is momenteel vooral ingericht op insectenproducten en is nog niet geschikt voor matrices zoals schimmels, gisten of algen.

Wat zegt het chitinegehalte over uw product?

Het chitinegehalte kan sterk verschillen per producttype en fractie. In de praktijk geldt vaak:

• Volledige insecten of insectenmeel kunnen relatief hoge chitinegehalten bevatten

• Frass (de ontlasting + velletjes van insectenlarven, gebruikt als organische meststof) bevat doorgaans lagere chitinegehalten

Daarnaast kan er variatie ontstaan door verschillen in grondstofsamenstelling, verwerking en monstername. Representatieve monstername is daarom essentieel voor betrouwbare resultaten.

Validatie en betrouwbaarheid van de methode

NutriControl heeft de chitinebepaling intern gevalideerd. Daarbij is gewerkt met een hoogzuivere chitine-standaard die tijdens de analyse in bekende percentages is toegevoegd. Het toegevoegde gehalte is vervolgens correct teruggevonden, waarmee is aangetoond dat er geen relevant verlies optreedt tijdens de methode.

Herhaalbaarheid en reproduceerbaarheid zijn vastgelegd volgens de kwaliteitscriteria die passen bij een ISO 17025-werkomgeving.

Op dit moment zijn er nog geen ringtesten beschikbaar, omdat chitineanalyse nog zeer beperkt wordt aangeboden binnen de markt.

Monstername en aanlevering

Een betrouwbaar resultaat begint met een representatief monster. Chitine kan binnen een batch ongelijk verdeeld zijn, bijvoorbeeld door variatie in de verhouding “exoskelet” versus “inwendige fractie”.

Praktische aanlevertips:

• Natte grondstoffen: gekoeld aanleveren

• Droge melen en poeders: aanleveren op kamertemperatuur

• Zorg voor voldoende hoeveelheid en een goed afgesloten verpakking

• Vermeld producttype en batchinformatie duidelijk

Doorlooptijd

De standaard doorlooptijd voor een chitinebepaling is 20 werkdagen.
Heeft u een spoedgeval? Neem dan contact op met onze klantenservice om de mogelijkheden te bespreken.