PAK's

Toxisch

Langdurige blootstelling aan PAK's kan kanker veroorzaken en/of beschadiging van het genetische materiaal. Ongeveer 90% van de PAK's in het milieu is afkomstig van menselijk handelen. De mens krijgt de PAK's voornamelijk binnen via het voedsel. De meest toxische PAK is benzo(a)pyreen (BaP), BaP wordt daarom als merkstof voor de hele groep van carcinogene PAK's beschouwd bij het analyseren van levensmiddelen.

Limiet

Er zijn limieten gesteld aan de hoeveelheid benzo(a)pyreen die in levensmiddelen mag voorkomen. Dit is vastgelegd in de Europese verordening nr. 1881/2006 inzake vaststelling van maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen. NutriControl analyseert met behulp van gaschromatografie(GC-MS) PAK's.

Productmatrix

• Diervoeder en diervoedergrondstoffen
• Melk- en zuivelproducten
• Voedingsmiddelen
• Vetten en oliën
• Additieven