Microbiologie

Pathogenen

Maar  micro-organismen kunnen ook bijzonder schadelijk zijn. Ze zijn de oorzaak van veel ziektes bij mens en dier, deze organismen noemen we pathogeen (ziekteverwekkend). Een veelvoorkomend effect is dat een bacterie of schimmel kan hebben op het mensenlijk lichaam is een voedselvergiftiging.

Dit wordt veroorzaakt door het eten van producten die bedorven zijn of producten die zijn klaargemaakt in een onhygiënische omgeving. Vanwege deze ziekte veroorzakende micro organismen is er een strenge regelgeving op bijvoorbeeld hygiene zoals het HACCP en VERORDENING (EG) Nr. 852/2004 . NutriControl analyseert verschillende soorten producten op de aanwezigheid van pathogenen.

Onze afdeling

Binnen de afdeling microbiologie van NutriControl worden analyses uitgevoerd op verschillende producten zoals diervoeders en diervoedergrondstoffen, melk- en zuivelproducten, voedingsmiddelen en omgevingsmonsters. Hierbij worden deze monsters onderzocht op aan- of afwezigheid van verschillende  micro-organismen. Dit kan met een kwantitatieve methode of een kwalitatieve methode.

Methoden

Bij een kwantitatieve methode of tellingen wordt het aantal kolonievormende eenheden (kve) per gram product bepaald met behulp van giet/strijkplaten en eventueel een spiraalplaat wanneer een hogere verdunning gewenst is. Bij een kwalitatieve methode of grensreacties wordt nagegaan of een bepaalde soort of groep micro-organismen al dan niet aantoonbaar is in een bepaalde hoeveelheid van een product. Bovenstaande type methoden worden gebruikt om schadelijke micro-organismen aan te tonen in de producten.

Deze schadelijke micro-organismen kunnen bederf, infectie of een vergiftiging veroorzaken. Er kan gericht gezocht worden naar pathogenen in producten, maar er kan ook gezocht worden naar de aanwezigheid van indicatororganismen. Deze wijzen op een zodanige toestand van het product dat de kans op pathogenen aanwezig is.

Kwaliteit

NutriControl B.V. is geaccrediteerd door de Nederlandse Raad voor Accreditatie en beschikt NutriControl B.V. dus over de NEN-EN-ISO-17025 erkenning, geregistreerd onder nummer L053. Veel verrichtingen worden dan ook door NutriControl onder accreditatie uitgevoerd. Een snelkoppeling naar deze lijst is hier te vinden.