Zetmeel

Analyse

Zetmeel kan via de polarimetrische (Ewers) methode en met de enzymatische methode worden bepaald. Met beide methodes wordt het zetmeel gehalte bepaald dat onoplosbaar is in 40 % ethanol. Zetmeel afbraakproducten tot een ketenlengte van 10 glucose-eenheden welke oplosbaar zijn in 40 % ethanol worden niet bepaald.

Het oplosbaar zetmeel kan bepaald worden in de fractie welk oplosbaar is in 40% ethanol.

Productmatrix

• Diervoeder en diervoedergrondstoffen
• Voedingsmiddelen